На 2 ст. ложки муки — 3 желтка, 4 ч. ложки сахара, столько же сливок, 100 г толченых лесных орехов, соль.
Яичные белки с сахаром взбиваем в пену, прибавляем сливки, орехи и муку, хорошенько размешиваем и печем блины, как обычно.